Gazzetta di Modena

MONTESE. Si avvicina, a Montese, uno degli appuntamenti più attesi dell’autunno: la tradizionale Sagra della Patata, giunta alla 42esima edizione.

L’appuntamento di domenica prossima, 10 settembre,  è stato preparato anche quest’anno in modo particolare dall’amministrazione comunale, con l’intento di incoraggiare agricoltura e turismo promuovendo le due produzioni più tipiche: la Patata di Montese e il Parmigiano di Montagna. Tra le numerose iniziative di animazione e intrattenimento nel programma della festa si segnalano l’esposizione da parte dei produttori di patate delle varietà appena raccolte e messe in vendita nelle diverse confezioni e la cottura della “forma in piazza” con il taglio di un Parmigiano di 10 anni e l’offerta della squisita e sfiziosa ricotta ancora calda di caldaia.

Ci sarà spazio anche per un tuffo nell’agricoltura del passato, con un’esposizione di antichi trattori che, in movimento per le vie del paese, si faranno vedere e soprattutto sentire ruggenti e funzionanti come nel loro tempo migliore. A queste manifestazioni la quarantaduesima sagra offre ai visitatori una interessante novità per il 2017: l’allestimento di una kermesse per i giovani allievi della scuola alberghiera e di ristorazione di Serramazzoni. Gli aspiranti chef offriranno i loro piatti a una giuria specializzata e si cimenteranno su quattro proposte (antipasto, primo, secondo, dessert), accompagnate dai vini dell’azienda vitivinicola Gaggioli.

Il loro compito sarà sfidare la tradizione e offrire un’innovativa rilettura delle antiche ricette a base di patata e Parmigiano di montagna. Per tutta la giornata di domenica le vie di Montese si riempiranno con mercato di prodotti tipici e artigianali, musica, animazione e intrattenimento per i bambini. Non mancherà lo spazio per la vendita delle patate, direttamente dal produttore al consumatore.