Gazzetta di Modena

PAVULLO. Il 24 settembre una domenica golosa con la “Mostra Mercato del Cioccolato e della Canapa”, che vedrà la presenza di una novità assoluta a cui viene reso omaggio: lo stand di un produttore di Jesi (Ancona) specializzato nell'utilizzo in cucina della canapa, partendo ovviamente dal cioccolato, ma abbinandola anche a riso e altro. Non mancheranno i cioccolatieri “tipici” lungo la Giardini: da quelli di casa del laboratorio “Sapori del borgo antico” di Montebonello (che organizza con Gabriele Mezzaqui) ad artigiani veneti, toscani, reggiani e via dicendo.

Ma quest'anno ci saranno anche bancarelle con miele, marmellate, pane fatto in casa e farine di grani antichi «perché l'evento sia anche una grande vetrina dei prodotti del nostro territorio» sottolinea Mezzaqui, presidente nazionale di Unica, l'Unione Italiana Cioccolatieri Artigianali, che organizza tanti altri eventi di questo tipo da nord a sud (qui in partnership col Comune e l'associazione Tutti per Pavullo).

Ad “annaffiare” il dolce, la presenza anche di uno stand con vino di Castelvetro, mentre la colonna sonora sarà affidata agli allievi di Music Factory (per i bimbi anche i gonfiabili). Ciliegina sulla torta, il menù al cioccolato a mezzogiorno e sera al Bar Speranza, con degustazione di distillati e cioccolato per tutta la giornata.