Gazzetta di Modena

MODENA. Serviti fumanti, rigorosamente in brodo di cappone, come vuole la tradizione emiliana. Di cosa stiamo parlando? Della pasta ripiena e fatta a mano, conosciuta in tutto il mondo, che sarà protagonista di “Tortellino in piazza”. L'evento gastronomico in questione, si terrà domenica 24 settembre all'ora di pranzo in piazza San Francesco.

Il primo turno di commensali si potrà accomodare a tavola a partire dalle 12, mentre il secondo “atto” di questa festa culinaria inizierà alle 13.30. In totale saranno trecento i buongustai che potranno assaporare i tortellini preparati con grande abilità dalle “rezdore” dell'associazione “La San Nicola di Castelfranco” vere e proprie depositarie del segreto del tortellino originale.

Come fare per partecipare? I biglietti sono disponibili online all’indirizzo www.modenamoremio.it. In alternativa, si possono trovare presso la Lambruscheria in via Calle di Luca 16 tutti i giorni dalle 18 fino alle 20. Ad accompagnare il primo simbolo di Modena e dell’Emilia ci saranno i vini, tra cui l'insostituibile lambrusco, provenienti dai consorzi del territorio locale. Il menù sarà poi arricchito dall’antipasto, composto da affettati misti, parmigiano reggiano e aceto balsamico. Non poteva inoltre mancare il dolce, anche questo un altro classico della nostra cucina: il bensone da inzuppare in calici di Malvasia, e per finire un assaggio di nocino. Il caffè, invece, sarà possibile berlo in uno dei bar convenzionati.

Ogni partecipante riceverà un gadget in regalo: un tortellino in materiale ecocompatibile, derivato dal mais e utilizzabile come portachiavi o collanina creato appositamente per l'evento. A servire ai tavoli ci saranno i ragazzi dell’Istituto statale Spallanzani, e in caso di maltempo l’evento sarà rimandato ad una prossima domenica.

La manifestazione è stata organizzata dall’associazione SanFra, con la collaborazione di Modenamoremio e il patrocino del Comune. La gestione e la promozione dell’evento sono di Alessio Bardelli e Francesco Folloni.