Gazzetta di Modena

SESTOLA. Golosi e amanti del cioccolato non prendete impegni per questo fine settimana: da oggi 6 ottobre a domenica 8, infatti, sono state organizzate tre giornate da leccarsi i baffi. Di cosa si tratta? Di “Giochi di cioccolato e croccante”, la festa della cioccolata di qualità nel nostro Appennino. I giorni dedicati alla dolce prelibatezza confermano la formula delle edizioni precedenti, ma le novità non mancheranno. Sono, infatti, state create praline di cioccolato alla rosa, realizzate in collaborazione col “Museo giardino della rosa antica” di Montagnana (Serramazzoni).

A presentarle l’organizzatrice dell’evento Marisa Tognarelli. «Nel ripieno c’è una gelatina di petali di rosa - ha raccontato la pasticcera - e cioccolato al latte: hanno un sapore delicatissimo. Si percepisce un leggero profumo di rosa avvolto dal cioccolato». Ma, non è l’unica recente creazione della titolare della pasticceria Turchi. «Il Riogonzo è un cioccolato composto da paste di cacao provenienti da diverse aree del mondo: le fave di cacao cambiano di sapore, a seconda dell’area di provenienza, ma non solo. Addirittura da un anno all’altro l’aroma è differente, proprio come per il vino». Non mancheranno tante proposte e abbinamenti già note agli estimatori.

«Ci saranno le praline all’aceto balsamico - ha elencato Tognarelli - quelle al parmigiano reggiano, alla zuppa inglese, al tiramisù, al caramello salato, all'olio d'oliva e diversi tipi di croccante». L’evento, giunto alla quindicesima edizione, ospiterà una decina di maestri cioccolatieri provenienti da diverse parti d’Italia e il centro di Sestola sarà animato da stand e degustazioni a tema. «È una festa in continua crescita - ha detto il sindaco Marco Bonucchi - ci aspettiamo un'elevata partecipazione. Inoltre, dà il via alle manifestazioni autunnali in Appennino e, dopo una stagione estiva positiva, attendiamo tanti altri turisti anche per l’inverno».

La festa del cioccolato inizia questa mattina con un incontro con le scuole del territorio e a seguire ci saranno i Giochi di scacchi e cioccolato, la prima delle sfide con pedine rigorosamente ricavate dal cacao. Alle 20.30 ci sarà la cena con degustazione di vini presso l’osteria La Taverna wine cafè e un assaggio di cioccolato e distillati. Domani e domenica, gli stand apriranno alle 10. A partire dalle 11.30 ci sarà l’Aperi-cioccolato, un goloso aperitivo nel bar del centro. Alle 14.30 le attività riprenderanno col torneo Scacchi e cioccolato in piazza Vittoria. Alle 15, in piazza Barozzi, Bper Banca lascerà, agli interessati, carte prepagate al profumo di cioccolato e a partire dalle 16, in piazza Torre, ci sarà la musica dei New concept live band.

In piazzetta Marconi, invece, dalle 17.30 sarà uno spettacolo di burattini ad animare il pomeriggio. Sempre per i bambini, in piazza Passerini, sarà presente un'area giochi, sia domani che domenica. Domani alle 20, all’hotel Al Poggio, ci sarà una cena di gala, ma è necessaria la prenotazione. La domenica verrà accompagnata dalle note suonate dai “Perry Boogie & Lady Martini”, in piazzetta Marconi dalle 15.30. Mentre, i musicisti de la “Bandessa Ciocco Swing Band” si esibiranno, nello stesso orario, ma per le vie del paese. Infine, non mancherà, nella giornata conclusiva della festa, la sfilata di bambini a tema cioccolato.