Gazzetta di Modena

MARANO. Tre giorni di festa alla scoperta di tre luppoli made in Marano. Oggi, domani e domenica, 13, 14 e 15 luglio, il centro si animerà con la sesta “Festa del luppolo autoctono”. Una rassegna partita nel 2011 grazie alla collaborazione tra il Comune e l’Università di Parma, che ha portato alla registrazione delle varietà M/P Futura, M/P Aemilia e M/P Modna nel 2017. L’iniziativa s’è tramutata presto in un appuntamento internazionale.

Tra i sette birrifici presenti la Whiplash Brewing Company, azienda avviata due anni fa in Irlanda. I colori italiani saranno difesi dai birrifici Argo, Dada, Elvo, Orso Verde, Hilltop Brewery e Ritual Lab Brewing. Sapori italiani saranno abbinati con la castelfranchese Osteria della Cavazzona, I Toscanacci dell’Abetone e i nocetani “1928”, che propongono cucina a base di luppolo. Boccali levati e cucine avviate dalle 17.30 di oggi. Alle 20 “Gli abbinamenti in ogni sua forma”, laboratorio che coniuga parmigiano reggiano e birre. Alle 21 la festa di apertura con ospiti dalla Germania e in particolare da Tettnang, con principesse del luppolo e band musicali.

Alla stessa ora via a “Lupulus in tabula”, secondo laboratorio di serata. Alle 22 il terzo e ultimo approfondimento con “Cocktail e luppolo”. Domani mattina si ripartirà alle 10.30 con la cotta pubblica dimostrativa a cura dell’associazione Birra Divin Piacere, che proseguirà fino alle 18,30. Alle 14.30 via al primo workshop di giornata, dal titolo “Coltivare luppolo in Italia. Scopriamo come…”. Alle 15.30 disposta una tavola rotonda “Per un’associazione dei luppolicoltori italiani”. A curarla l’Italian Hops Company e l’ateneo parmense, motori dell’intero weekend a tutta birra.

Le spine e gli angoli del cibo riapriranno i battenti alle 16.30, ora in cui è in programma anche la visita guidata al luppoleto sperimentale maranese. Sempre alla stessa ora attivato il laboratorio “Fox, Dragon, Wolf: dalla Slovenia con furore”. Alle 19 quinto approfondimento di giornata con “Un panel sul luppolo”, seguito da “Best before: una questione di freschezza” alle 20.30 e “Luppoli e dessert” alle 21.

Domenica alle 9.30 il convegno nazionale “Make pop the Italian hop” a sostegno del luppolo italiano. Alle 13 degustazione di birre nazionali, alle 14 riapertura di spine e angoli del food. Allestito uno spazio per l’associazione Buonalanotte, che offrirà informazioni sui consumi responsabili. —

G.F. .