Gazzetta di Modena

Torna anche quest’anno la “Caupona Mutinensis”, l’osteria dell’antica Roma che farà assaporare al pubblico i cibi dell’antichità.

Aperta a pranzo (nei weekend) e per tutta la durata della manifestazione a cena, l’osteria propone un menù storico rielaborato dalle ricette romane di Apicio e Catone che verranno rivisitate dai maestri di cucina di Mutina.

Dalle zuppe alla spalla di maiale con mele in salsa, stinco arrosto e pollo alla senape arrivando ai dolci, dalla tortina di ricotta, mele e frutta al panettone dolce con frutta secca e, grande novità di quest'anno, il “Pueri Convivium” un piatto speciale dedicato ai più piccoli.

Oltre alla Caupona sarà allestito anche il “Villaggio dei Ghiottoni”, con specialità street food. Inoltre giovedì 6 e venerdì 7 si terrà “Stuzzicacelta”, un percorso tra i banchi del villaggio dei ghiottoni dove si potrà scegliere, attraverso l’acquisto di un coupon, alcuni proposte eno-gastronomiche.