Gazzetta di Modena

MODENA. Al via oggi Gusti.A.MO 2018, l’appuntamento dedicato alla valorizzazione delle eccellenze culinarie e delle bellezze artistiche di Modena che coinvolge ristoranti e vari consorzi di prodotti tipici del territorio. Un’iniziativa giunta alla terza edizione, promossa da Piacere Modena con il Comune e patrocinata da Provincia, Regione e Camera di commercio.

Si parte questa sera presso il Museo Ferrari con un talk show dove saranno presenti personaggi del mondo della ristorazione come lo chef Luca Marchini, del settore dell’auto come Horacio Pagani, e il giornalista enogastronomico Carlo Pagani che si confronteranno sulla tematica della velocità, intesa come tempo del creare e del produrre contrapposta alla lentezza, quella dell’attesa come forma d’arte e come richiamo ai prodotti tipici della nostra terra. La serata continua con una cena di gala sempre al Mef, dove parte del ricavato verrà devoluto in beneficenza al progetto “Chef a scuola”.

La cena sarà poi seguita da un’asta benefica durante la quale sarà battuto un quadro realizzato appositamente dall’artista modenese Sandra Malagoli. Domani invece si entra nel vivo della manifestazione: un’intera giornata verrà dedicata alle visite nelle aziende socie dei consorzi aderenti e alle attività che si svolgeranno in Piazza XX Settembre dalle 11 alle 20 con laboratori per bambini e famiglie, degustazioni teatralizzate con la compagnia teatrale Koiné di prodotti DOP e IGP, una pièce teatrale sul Duomo di Modena e, all’ora di pranzo, una degustazione dei tortellini di Castelfranco Emilia preparati dalle sfogline dell’associazione “La San Nicola”.

Sempre in Piazza XX l’animazione vivrà uno dei suoi momenti clou all’ora dell’aperitivo quando lo chef dei panini Daniele Reponi presenterà le sue creazioni preparate con le eccellenze DOP e IGP del territorio. Ad accompagnare l'aperitivo ci sarà la musica rock blues dei Sould Out. Per info www.gustiamodena.it. —

SERENA FREGNI.