Gazzetta di Modena

Linda Chiletti, 50 anni, modenese, vive nelle colline reggiane e con suo marito Daniele sono apicoltori professionisti. «Ho iniziato questo lavoro più di 20 anni fa e fin da subito mi ha incuriosito tantissimo questo mondo all’apparenza così complicato e allo stesso tempo così perfetto. L’aspetto più intrigante è stato imparare ad allevare le api regine e tutt’ora continuo con entusiasmo, perché le api sono piene di sorprese». Le api sono insetti sensibilissimi al clima e all’inquinamento e in questi ultimi tempi stanno subendo moltissimo. La venuta di nuovi insetti, soprattutto dall’Asia, ha intensificato l’uso di insetticidi, diserbanti e prodotti chimici che per le api sono quasi sempre letali. «Noi apicoltori siamo costretti spesso a spostare gli alveari in zone meno coltivate anche a discapito della produzione di miele che in questi ultimi anni è molto più scarsa anche a causa dei cambiamenti climatici – spiega Linda - L’ape è un animale molto intelligente ma rimane pur sempre selvatico quindi non possiamo dire che le abbiamo addomesticate. La perfezione del loro sistema di vivere è veramente molto attraente. Per lavorare con loro è necessario avere rispetto e proteggersi con maschera e guanti adeguati; le api sono sensibili alla nostra paura nei loro confronti perciò il consiglio è di non agitarsi se si avvicinano: noi sicuramente non siamo il loro fiore preferito! A differenza delle vespe che spesso vengono confuse, le api non sono aggressive e non attaccano se non sono disturbate». L’azienda apistica famigliare di Linda è denominata “L’ape Linda” e ciò che viene prodotto viene venduto direttamente: parliamo di miele di diverse tipologie, millefiori, tiglio, melata, acacia ma anche miele di castagno spostando gli alveari nella zona della Toscana in Lunigiana, nell’alta Valle del Verde. «Produciamo anche polline, propoli, pappa reale e riutilizziamo la cera che recuperiamo dopo la produzione di miele. Un altro capitolo molto interessante ed appassionante del nostro lavoro è l’alleviamento di api regine di razza linLindagustica, molto impegnativo ma ricco di soddisfazioni. Le regine che alleviamo e selezioniamo servono ad altri apicoltori per formare nuove famiglie di api. È con passione e dedizione che ogni giorno ci dedichiamo a questo meraviglioso lavoro!».