Gazzetta di Modena

MODENA. Conto alla rovescia per “Acetaie aperte”, l’evento di domenica in 38 acetaie della provincia. Un’edizione ancora più ricca, in cui la narrazione e le storie dei produttori diventano i veri protagonisti della giornata. Non saranno soltanto le visite guidate e le degustazioni in abbinamento ai prodotti tipici del territorio ad attendere i visitatori. Quest’anno molte novità interessanti, tra cui la possibilità di compiere escursioni nei vigneti da cui si traggono le uve che poi diventeranno il Balsamico ed una, inedita, degustazione verticale di cinque aceti balsamici, IGP e DOP, in una antica torre del XVI secolo. E ancora, showcooking di panini gourmet con Daniele Reponi, assaggio di tortellini “da passeggio” e tanto altro. I programmi e gli orari di apertura sono consultabili al sito www.acetaieaperte.com oppure contattando il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena allo 059/208621. —