Gazzetta di Modena

Da oggi, 18 ottobre, a domenica 20, in Piazza Grande, va in scena “La Bonissima”, tre giornate dedicate alle eccellenze gastronomiche del territorio e ai prodotti tipici modenesi. Giunta all’undicesima edizione e promossa da SGP eventi, l’iniziativa porta in piazza il meglio della buona cucina nostrana tra stand gastronomici, le “pagode” e una serie di eventi collaterali come degustazioni e visite guidate. Dal gnocco fritto alle crescentine, dai borlenghi ai ciacci, dal Parmigiano Reggiano stagionato 56 mesi ai calzagatti, dalle cotiche con i fagioli fino al croccante, cioccolato e alle praline al balsamico, tante prelibatezze verranno proposte, con i produttori locali, in piazza dove non mancherà anche il buon Lambrusco, birra e liquori tipici della zona come il Nocino.

In programma anche percorsi del gusto tenuti da Pierluigi Roncaglia, esperto di salumi e maestro assaggiatore di aceto balsamico tradizionale di Modena, visite guidate a cura dell’associazione “LaRoseNoire” e showcooking con chef modenesi. Tra le novità di quest’anno il premio “I giovani vinaioli”, a cura di Enrico Zanella del Cicchetto bottega di Carpi e Artigiani del gusto di Modena che andrà a premiare tre nuovi imprenditori locali di Lambrusco.

A chiudere la manifestazione, domenica alle 18 in Piazza Grande, l’aperitivo solidale che verrà allestito con i prodotti del mercato dei produttori. Un giuria di esperti incoronerà anche il Re del mercato, premiando la qualità e la bontà di uno dei prodotti esposti. Il mercato dei produttori sarà aperto oggi dalle 15 alle 20, domani e domenica dalle 9 alle 20. Per informazioni e iscrizioni alle degustazioni e workshop www.labonissima.it. —

S.F.