Gazzetta di Modena

carpi. Il cioccolato torna ad essere il re di piazza Martiri per un intero weekend: da oggi a domenica si terrà l’undicesima edizione di Cioccolato in Piazza, la manifestazione organizzata da SGP eventi, con il patrocinio del Comune. Artigiani e maestri cioccolatieri provenienti da varie regioni d’Italia, porteranno a Carpi cioccolato in tutte le sue forme: dalle famose praline alle tradizionali tavolette, dal cioccolato fuso all’immancabile cioccolata calda. Immancabili anche gli oggetti di cioccolato che i maitre chocolatier creano con minuziose riproduzioni, come i personaggi della Disney, presenti a Carpi in 52 tipi. Gli espositori saranno nelle pagode sul rialzato di piazza Martiri. Questa undicesima edizione sarà caratterizzata da tanti eventi gratuiti; degustazioni, showcooking, dimostrazioni con assaggi e letture a tema. Si parte oggi alle 18.30 con l’aperitivo a cura del maitre chocolatier Gian Pietro Piccagliani, della pasticceria San Francesco. Si potranno assaggiare i suoi “Diavoletti di Cioccolato”, con un biscotto al pistacchio e arachidi e un bicchiere di vino delle Cantine Riunite-Civ. Domani sarà la volta della prima “notte fondente” di Carpi, dalle 22 al Cicchetto Bottega in Piazza Giuseppe Garibaldi. L’esperto sommelier di distillati e liquori, Davide Zanella, guiderà gli ospiti in una degustazione a base di cioccolato fondente, Rhum, liquori e distillati pregiati. Domenica, dalle 16 alle 17.30, Roberto Saltini, pastry chef, presenta lo showcooking con degustazione. Verranno mostrate le fasi di preparazione e di realizzazione della pralina “CioccoCarpi”, al cioccolato fondente con ganache al lambrusco amabile. Finale con assaggi e un bicchiere di vino delle Cantine Riunite-Civ. Domenica alle 11, poi, Gina Benson, titolare della scuola d’inglese Language For Life e Max Azzolini, titolare dei saloni Barber & Roll e animatore, presenteranno una ricetta legata al cioccolato e alla loro tradizione familiare casalinga. Sabato pomeriggio si potrà assistere alle letture a tema cioccolato sia per bambini che per adulti, con i volontari di “Dare Voci”. Spazio anche alla creatività, domani alle 11, con la “Dimostrazione con Assaggi” di Cake Passion. Durante la tre giorni sono tanti i locali e i bar che offriranno aperitivi a tema: Nonno Pep, Allosteria, la Gelateria KmZero, il 39 caffè e altri bar del centro. Cioccolato in Piazza quest’anno per la prima volta premia il miglior prodotto esposto in Piazza che verrà proclamato domenica alle 18 e sarà premiato dal sindaco Bellelli. —

S.A.