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Modena. Se la Torta Barozzi incontra l’Africa Il caleidoscopico “remix” di Bottura
Carlo Gregori
Lo chef ha partecipato all'evento internazionale Gelinaz! Shuffle 2019 e ha creato piatti unici partendo dalle ricette di Atadika. Sfida su grani, funghi, cacao e salse
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MODENA. Metti una sera a cena dal più importante cuoco italiano alle prese con un ricettario africano. È stata questa la sfida scherzosa che Andrea Petrini ha riservato a Massimo Bottura per “Gelinaz! Shuffle 2019”, l’evento dedicato agli scambi di esperienze nelle più prestigiose cucine del mondo che per la prima volta prevedeva l’invio dei ricettari via mail ...
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