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Lo chef Bianchi: «Io, ex bimbo grassottello che cucinava con il nonno, servo la salute a tavola»
ARIANNA DE MICHELI
Bianchi, chef, divulgatore scientifico e conduttore tv, presenta il suo ultimo libro a Modena «Il nostro modello di alimentazione è una bandiera da tenere sempre alta e da esportare»
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L'amore di Marco Bianchi per la cucina ha radici robuste ancorate all’infanzia. «Mio nonno era il cuoco di casa. Avrò avuto cinque, forse sei anni e già mi cimentavo con lui ai fornelli». Nato a Milano nel 1978 Marco si diploma tecnico di ricerca biochimica all’Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri. Per poi entrare nel team di Ifom, alias Istituto Firc di Oncologia Molecolare. La svol...
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