La tutela del Consorzio
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Il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena Igp raggruppa una cinquantina di aziende produttrici del comparto e rappresenta il 98 per cento della produzione certificata annua di Aceto Balsamico di Modena Igp. Il Consorzio che si occupa della tutela del Balsamico Igp è presieduto dall’imprenditrice Mariangela Grosoli.
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