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In cucina con lo chef / Modena. Iodio Puro, viaggio “in mare” alla scoperta delle sfumature del gusto
ARIANNA DE MICHELI
Deliziare il palato in riva al mare senza spostarsi dal centro di Modena. Un capriccio irrealizzabile? Tutt’altro. Basta seguire l’usta salmastra per ritrovarsi di fronte a Iodio Puro, piccolo ristorante dal design contemporaneo. Essenziale nella sua eleganza poco formale. Qui la cucina è a vista, una rarità. Cento per cento pesce fresco presentato a regola d’arte.
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MODENA Deliziare il palato in riva al mare senza spostarsi dal centro di Modena. Un capriccio irrealizzabile? Tutt’altro. Basta seguire l’usta salmastra per ritrovarsi di fronte a Iodio Puro, piccolo ristorante dal design contemporaneo. Essenziale nella sua eleganza poco formale. Qui la cucina è a vista, una rarità. Cento per cento pesce fresco presentato a regola d’arte. “Piatti legger...
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