Gazzetta di Modena

MODENA. “Il dizionario irresistibile di storie di cucina” di Paola Trifirò Siniramed, avvocato e giornalista pubblicista, viene presentato oggi, alle 18.30, presso Cantore Galleria Antiquaria, in via Farini 14. Con l’autrice dialogherà il maestro Emilio Isgrò.

È un libro (Cairo Editore) con illustrazioni di Caterina Giorgetti e prefazione di Ferruccio de Bortoli che sostiene, tra l’altro, che “dietro ogni piatto c’è un’avventura umana, una sapienza antica”.

Il volume offre una passeggiata ghiotta e divertente fra storia, curiosità e ricette. Oltre 2000 anni di storie e aneddoti culinari, conditi con humour e appetitose ricette. Si va dalla bottarga dei Faraoni alle pere amate dal re Luigi XIV, dalle polpette del Manzoni al ragù di Eduardo De Filippo, fino al tiramisù di Csanova. La Trifirò Siniramed è una entusiasta collezionista di volumi che riguardano tutto il mondo della cucina e degli alimenti.

Nella sua casa milanese si contano più di 4500 volumi. Con lei dialogherà il noto artista Emilio Isgrò che ha dato vita ad un’opera tra le più rivoluzionarie e originali delle avanguardie degli anni Sessanta. Iniziatore dal 1961 delle “Cancellatura di testi, applicate su Enciclopedie, manoscritti, libri, mappe e anche su pellicole cinematografiche, Isgrò ha fatto di questa pratica il perno di tutta la sua ricerca.