Busuoli fa centro: è la miglior pasticceria della provincia, premiata dal Gambero Rosso
L’attività di Mirandola conquista il punteggio più alto del territorio, salendo a 85 punti e due torte. Il titolare Tiziano Busuoli: «Grande orgoglio, il riconoscimento arriva nel sessantesimo anno di attività»
MIRANDOLA. Ci sono notizie che non arrivano con il rumore delle grandi città, ma con la costanza delle cose fatte bene. Partono dalla pianura, attraversano strade dritte e laboratori accesi all’alba, e finiscono sulle scrivanie di chi misura l’eccellenza. E questa volta il viaggio si ferma a Mirandola: perché la migliore pasticceria di Modena e provincia, secondo la guida Pasticceri & Pasticcerie 2026 del Gambero Rosso, è la Pasticceria Busuoli.
Il punteggio
Non è un riconoscimento episodico, ma la fotografia di un percorso che cresce nel tempo. La storica pasticceria della Bassa conquista il punteggio più alto del territorio, salendo a 85 punti e due torte, con un incremento di tre punti rispetto allo scorso anno. «Un risultato che premia continuità, rigore e una visione precisa del mestiere», commenta lo staff della pasticceria. La guida del Gambero Rosso, secondo loro, «valorizza un lavoro che parte dal laboratorio e arriva al banco senza perdere coerenza: attenzione alle materie prime, ricerca costante, equilibrio del gusto». «Una pasticceria che non si affida all’effetto, ma alla solidità di una proposta riconoscibile e affidabile, costruita giorno dopo giorno». E poi, il premio arriva all’inizio di un anno simbolico: il 2026 segna i sessant’anni di attività della Pasticceria Busuoli.
La chiave del successo
Sessant’anni attraversati mantenendo un’identità chiara e un forte legame con il territorio: «Questo riconoscimento di Gambero Rosso è per noi motivo di grande orgoglio — spiega Tiziano Busuoli, che, oggi, ha in mano le redini dell’attività —. Arriva all’inizio del nostro sessantesimo anno di attività, e rappresenta una conferma del lavoro quotidiano che svolgiamo sia in laboratorio, fatto di impegno, ricerca e rispetto per le materie prime, sia dietro al bancone, di sorrisi, accoglienza e infinita passione». Un risultato che, come sottolinea lo stesso Busuoli, nasce da un lavoro composto da passione e amore per il proprio territorio: «Questo risultato lo vogliamo festeggiare tutti insieme: perché sì, lo condividiamo in famiglia, ma vogliamo farlo anche con i clienti che ogni giorno ci scelgono e ci danno fiducia». Una frase che restituisce l’idea di un’impresa radicata, capace di crescere insieme alla propria comunità. E di farla crescere a sua volta.