Gazzetta di Modena

MODENA. Tra i sapori che meglio raccontano la tradizione dolciaria emiliana, la Torta Tenerina occupa un posto speciale. Morbida all’interno, con una sottile crosticina in superficie e un intenso profumo di cacao, è protagonista di una degustazione pensata per chi ama concedersi una pausa all’insegna della qualità e della semplicità autentica.

L’esperienza si svolge sabato 8 agosto in una suggestiva location del centro storico di Modena, l’Enoteca Stappiamo in via Sant’Eufemia, e propone un viaggio nei sapori più raffinati della tradizione regionale. Al centro dell’assaggio c’è la Tenerina, dolce iconico capace di conquistare al primo morso grazie alla sua consistenza fondente e al perfetto equilibrio tra dolcezza e intensità. Ad accompagnarla, un mascarpone preparato artigianalmente, cremoso e vellutato, che ne esalta le sfumature aromatiche e ne amplifica la piacevolezza. Il percorso di degustazione si completa con un calice di passito bianco o rosso dell’Emilia-Romagna, selezionato per creare un abbinamento armonioso e persistente. Le note morbide e avvolgenti del vino valorizzano il carattere del cacao e regalano un finale elegante, capace di racchiudere tutta la ricchezza della tradizione gastronomica regionale. L’iniziativa si svolgerà sabato 8 agosto alle 19 presso l’Enoteca Stappiamo, in via Sant’Eufemia 48, nel cuore della città, e ha una durata di circa un’ora.