Gazzetta di Modena

MODENA. Martedì 27 ottobre Salad House Milano ha vinto la puntata di Foodish a tema Cesar Salad, la trasmissione di Joe Bastianich in onda su TV8 e Sky.

Un modenese nel team

C’erano 4 amici all’università per parafrasare il famoso brano di Gino Paoli. Antonio Sinatra, catanese doc, Alessandro Monego piemontese di Torino Victor Mita bresciano di origini moldave e Edoardo Zilibotti nato e cresciuto tra Modena e Vignola, che nonostante il trasferimento milanese si sente sempre modenese e rimane legato alla nostra città vivendola il più possibile. Era il 2015 e i quattro giovani si incontrano a Milano dove si sono trasferiti per frequentare l’università. Da quel giorno non si sono più lasciati e tra progetti universitari e progetti lavorativi che li vedono coinvolti sia ogniuno per se che insieme, arrivano al 2025, quando su suggerimento di Antonio decidono di rilevare Salad House, l’insalateria dove Antonio era già operativo in qualità di manager.
Il format è vincente: Insalata Choppata, una tecnica importata dagli Stati Uniti. Antonio, “Tony” Sinatra come lo ha ribattezzato Bastianich, dirige l’attività con competenza ed il calore di un principe siciliano. Gli altri 3 condividono con Antonio idee e progetti e in base alle varie competenze seguono i diversi settori dell’attività
Lo store di Milano in Via Santa Tecla, in zona Duomo, è ormai un punto di riferimento per turisti e milanesi che vogliono un pasto sano, gustoso, veloce, ma lontano da tutti gli stereotipi del fast food.