Fuori Classe / Marchini e la storia stellata dell'Erba del Re
Erba del Re, ristorante modenese pluripremiato, deve l’origine del suo nome al greco antico basilikón, “erba regale”, così richiamando l’amata tradizione delle erbe aromatiche, elementi essenziali in ogni tipo di cucina. Erba del Re che oggi compie 15 anni. Così è nato l'inizio del piccolo impero, voluto, sofferto e desiderato dallo chef stellato Luca Marchini fin dall'età di tredici anni, che nel 2003 ha preso forse la decisione più importante della sua vita: aprire il suo primo ristorante. Tre le parole d'ordine: passione, impegno e umiltà (video di Cecilia Fangareggi, intervista di Sofia Aravecchia, studentesse della 5G classico liceo Muratori San Carlo)
